Ende Januar, Februar öffnen nach und nach die ersten Mandelbäume ihre Knospen, die Mandelblüte beginnt und ja, die gibt es natürlich auch in Sardinien. Auch wenn es dafür kein Marketing, geschweige denn organisierte Kurzreisen hierher gibt und viele bei Mandelblüte an Mallorca oder Sizilien denken. Auch kommen die sardischen Mandeln selten in den Handel, und außerhalb des regionalen Marktes gibt es sie so gut wie gar nicht. Wir lieben sie zu jeder Zeit: Bei Winterspaziergängen durch die blühenden Mandelbäume, als Mandeln frisch geerntet und direkt vom Hersteller gekauft, verarbeitet zur herrlichem Mandelgebäck oder auf den Märkten als direkt produzierte Torrone.